花膠與鮑魚 新年海味食材功效大不同

每逢農曆新年，香港人特別愛吃海味，亦會購買海味送贈親友表達心意，若然送出一樣適合對方健康狀況的禮品，收禮人一定很窩心。究竟傳統新年海味食材有甚麼特點？進食時要注意甚麼？TOPick請由註冊中醫師邱穎琳拆解。

1. 花膠

味甘性平。有滋陰養顏，補腎益精的功效。

適合：陰虛，體質虛弱，精力不足，易疲倦的人，也適合孕婦安胎。

不適合：由於較難消化，脾虛痰濕，消化能力差的人不適宜食用，食後容易胃脹腹脹，滋補不成，反會損傷脾胃。

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2. 海參

味甘性平。有補腎益精，養血潤燥的作用。

適合：體弱精力不足，肺腎陰虛的人，久咳，腸燥便秘，或手術後失血過多的人補身。

不適合：跟花膠一樣，由於海參較難消化，所以脾虛痰濕，消化能力差的人不適宜食用，食後容易胃脹腹脹，滋補不成，反會損傷脾胃。                        

3. 鮑魚

味甘性平，有滋陰清熱，養血，補脾胃，補肝腎作用。

適合：肝血不足，和脾胃虛弱的人。

不適合：脾胃虛弱的人要注意要少量進食為宜，食太多也會食滯，影響消化。                 

4. 乾瑤柱

味甘性平，有滋陰補腎功效。

適合：特別適合腎虛的人食用，症狀包括夜尿多，腰骨痛。

不適合：有敏感症、濕疹、腸胃過敏的人要小心，注意自己有否對海產過敏。                        

5. 響螺

響螺味甘性平  有滋陰養顏，補腎功效，功效與花膠相似。雖然效果較弱，但亦較容易消化。

適合：脾胃較弱，又想養滋陰養顏，相對花膠，響螺會是一個好選擇。

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6. 蝦米

味甘性溫，有補腎壯陽功效。

適合：腎陽不足，夜尿多，怕冷，手足冰冷，腰痛，陽痿的人。

不適合：海鮮過敏的人，和熱氣，喉嚨痛的人不適合。                        

7. 蠔豉

味鹹性微寒，有平肝潛陽，滋陰養血的功效。

適合：蠔鼓相對不影響脾胃，較溫和，適合所有虛弱的人食用。

不適合：有外感，或對蠔過敏的人不宜食。  

8. 髮菜

味甘性微寒。功效清熱，通便作用。

適合：便秘的人。

不適合：腸胃虛弱易泄瀉的人不宜多食。     

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消滯食療推介              

基本上，過年傳統食品都是較滋膩，難消化，不建議多食，否則容易食滯，苦了腸胃。邱醫師表示，若然食滯了，可以飲紅茶消滯，其中普洱都是不錯的選擇，有消滯作用，尤其是當腸胃太飽滯，沖濃一些也無妨。

另外建議一款消滯茶，是山楂決明子茶，材料及做法如下：

材料：山楂10克、麥芽1兩、炙甘草10克、決明子15克

做法：決明子和麥芽先慢火炒10分鐘，山楂剪開，然後所有材料洗淨，用2碗半水煲30分鐘即可飲用。

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